sábado, 16 de outubro de 2010

Pão de Abóbora com Coco!!!


Gente!!!!!!!! Já faz algum tempo que eu vi essa receita no blog da Akemi e fiquei louca de vontade de comer, fiquei enrolando bastante para fazer porque o maridão não gosta muito de abóbora, mais hoje eu decidi parar de enrolar e por a mão na massa, no começo eu achei que não ia dar certo pois a massa é beeeem grudenta e não solta da mão a não ser que você passe um pouco de farinha de trigo na mão na hora de modelar as bolinhas, mais com certeza vale a pena experimentar pois o sabor é divino.
Ingredientes:

500gr de abóbora cozida sem casca e sem sementes
1 xíc da água do cozimento da abóbora morna quase quente
1/2 xíc de coco ralado
2 ovos batidos
1 colher e 1/2 de sopa fermento seco para pães
1 xíc de açucar
1/2 xíc de chá menos um dedo de óleo
uma pitada de sal
farinha de trigo sem fermento quanto baste ( em torno de 1 Kg )

Modo de Fazer:
Esprema a abóbora até formar um purê, enquanto isso hidrate o coco em 1/2 xíc da água do cozimento da abóbora, com a outra metade da xíc dissolva o fermento com um pouco do açucar para facilitar. Misture tudo num recipiente junte os ovos, reserve um pouco para pincelar antes de levar ao forno, o restante do açucar, o óleo e o sal bata bem. Em seguida vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até que absorva farinha o suficiente para ficar bem elástica, a minha foi 1 Kg de farinha inteiro, a massa é bem grudenta mesmo. Dê uma sovada de leve o ponto é quando a massa fica bem elástica, cubra com um pano de prato e deixe descansar no mesmo recipiente por 1 hora. Enfarinhe as mãos e modele as bolinhas coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga uma ao lado da outra bem pertinho, ao final cubra novamente e deixe crescer por mais 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180° graus.
Pincele os bolinhos com o ovo batido reservado e leve ao forno, asse por uns 30 minutos ou até que fiquem corados. Retire do forno e espalhe a calda de coco em seguida.

Calda de coco
4 colheres de sopa de açucar
1/2 xíc de leite
1/2 xíc de coco ralado

Leve tudo ao fogo numa panela e deixe ferver um pouco.

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Frango Cremoso!!!

Bom hoje eu tô assim meio sem inspiração então vou direto ao assunto!

Ingredientes:
1 Kg de filé de peito de frango ( ou a parte do frango que melhor lhe aprouver)
Ps: Eu prefiro temperar o frango (pimenta e cominho, sal, açafrão, colorau, alho picadinho, e ervas desidratadas exemplo manjericão, salsa) e dar uma fritadinha leve no frango antes de levar ao forno, para não correr o risco do mesmo ficar cru.
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde ( substitua a conserva por água na mesma proporção )
1 pacote de sopa de cebola
1 copo de requeijão 200 gr

Modo de fazer:
Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno. Bata no liquidificador todos os demais ingredientes, em seguida jogue esse creme de milho sobre o frango e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos.

Dica: Você pode fazer esse creme de milho e rechear uma empadinha aberta, fica demais. Eu utilizei nas empadinhas das bodas de ouro da minha avó porque meu tio mais novo e sua família são vegetarianos e precisávamos de opções para eles comerem e participarem da festa, foi um sucesso todos amaram!!

sábado, 9 de outubro de 2010

Barrinha de cereal!!!!!


Bom pessoal, tô já a um tempinho sem postar nada por aqui, mas sabe como é né? A inspiração tem me faltado e a coragem confesso que também, afinal vocês nem imaginam como faz calor aqui, tenho a impresão de que estou assando vagarosamente a tarde e com isso não há cristão que aguente fazer nada que precise de fogo. Mas, ao que interessa, hoje a noite finalmente tomei coragem e experimentei esta receitinha, e adivinhe, o meu maridinho adorou e disse que é melhor do que essas que a gente encontra no supermercado. Receita retirada do Mais Você e devidamente alterada por mim!!!

Receita:
1/2 xíc de água
1/4 de xíc de açucar
3/4 de xíc de açucar mascavo (quem gosta mais doce pode usar 1 xíc )
1 colher de sopa de mel
200g de manteiga com sal
Leve ao fogo esses ingredientes mexendo sempre até que forme uma calda expessa. Reserve.
250g de aveia ( uma embalagem pequena )
1 xíc de farinha de trigo
1/2 xíc de farinha de linhaça
100g de passas
150g frutas cristalizadas
Misture bem em uma tigela os ingredientes secos, em seguida adicione a calda ainda quente e mexa bem com uma colher, até que esteja homogêneo.
Forre uma assadeira com papel alumínio, despeje o conteúdo da tigela e espalhe bem, finalize cobrindo com Geléia de morango caseira.
Leve ao forno pré aquecido por 30', retire aguarde esfriar bem e corte no formato desejado.

Ps: Você pode usar o que desejar para rechear a barrinha por exemplo: damasco, cereja, morango banana, coco, banana e tudo o mais que a sua imaginação mandar.