sábado, 19 de abril de 2014

Broa de Fubá Caseira





Quando cheguei em Jacobina senti falta de algumas comidinhas típicas do meu bairro em Salvador, ainda sinto falta de um monte de coisas, mas outras eu consegui adaptar e de maneira ainda melhor, é o caso dessa receita, por que essa broinha é muito mais gostosa que qualquer broa de padaria. Experimentem e me digam se não é d+.

Ingredientes:

125gr de margarina
1 xíc chá de açúcar
2 ovos
pitada de sal
2 xíc de chá de fubá (o ideal é aquele mais grossinho)
3 xíc de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó ( o de bolo )
1 colher de sopa de erva-doce (opcional)

Modo de fazer:

Na tigela da batedeira bata a margarina e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, em seguida junte os ovos 1 a 1, batendo bem a cada adição, e a pitada de sal. Retire a tigela da batedeira e adicione o fubá e a farinha de trigo e a erva-doce até soltar das mãos e ter a consistência para modelar ( pode não ser necessário acrescentar a farinha de trigo toda, até por que quanto mais farinha de trigo mais durinha a broa fica depois de assada ), modele as broas e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar a parte de baixo. Rende aproximadamente 18 broas com o tamanho da foto.